在餐飲行業(yè)，傳菜效率直接影響顧客體驗。某連鎖餐廳實(shí)測顯示，人工跨層傳菜每趟需 5 分鐘，而加裝雜物電梯后，單趟時(shí)間縮短至 1.5 分鐘，高峰時(shí)段翻臺率提升 25%。這種被稱(chēng)為 “后廚隱形幫手” 的設備，正成為餐飲提升運營(yíng)的關(guān)鍵投資。

一、直擊后廚三大痛點(diǎn)的技術(shù)升級

雜物電梯針對餐飲場(chǎng)景的特殊設計，解決傳統傳菜的效率瓶頸：

生熟分區運輸：雙轎廂設計實(shí)現食材與餐具分離運輸，某火鍋店通過(guò) “食材入口 + 餐具出口” 布局，食品安全檢查評分提高 12 分；

載重靈活匹配：300-500kg 規格覆蓋不同規模需求，某宴會(huì )廳 500kg 型號可同時(shí)運送 8 桌宴席餐具，相當于減少 3 名傳菜員工作量；

智能呼叫系統：樓層按鈕聯(lián)動(dòng)后廚顯示屏，某茶餐廳通過(guò)傳菜數據統計，優(yōu)化排班使人力成本降低 18%。

二、餐飲專(zhuān)屬的安全衛生配置

針對廚房高油污、高濕度環(huán)境，雜物電梯的細節設計包括：

防夾過(guò)載保護：門(mén)機紅外感應 0.3 秒內反向運行，某餐廳曾因湯鍋溢出觸發(fā)保護，避免設備損壞；

易清潔結構：304 不銹鋼圓弧角轎廂，地漏防逆流設計杜絕污水倒灌，某西餐廳季度衛生檢測連續保持 A 類(lèi)；

防火花處理：電機防護罩防油污堆積，某燒烤店通過(guò)該設計降低設備自燃風(fēng)險。

三、餐飲場(chǎng)景的全周期服務(wù)方案

我們的服務(wù)團隊針對餐廳運營(yíng)特點(diǎn)制定策略：

快速安裝：選擇非營(yíng)業(yè)時(shí)段施工；

季度維保：專(zhuān)用清潔劑去除門(mén)機軌道油污；

2 小時(shí)應急響應：配備餐飲專(zhuān)用備件包，卡餐等常見(jiàn)故障快速解決。

餐飲業(yè)主選購要點(diǎn)

載重預留 20% 冗余：按ZUI大傳菜量 1.2 倍選擇，避免長(cháng)期滿(mǎn)載損耗；

轎廂深度≥1.2 米：適配餐盤(pán)推車(chē)進(jìn)出，某酒樓因尺寸不足導致效率打折；

維保包含油污清潔：明確寫(xiě)入協(xié)議，避免設備因積油故障。